STEP1、草莓洗净，去蒂。

STEP2、放白砂糖，冰糖。也可以先大致切切再放。

STEP3、带手套，将草莓捏碎，真解压啊。不用捏的太细，留点颗粒感更好。

STEP4、静置两个小时，出一下果胶。

STEP5、静置的时候，烧开水烫一下瓶子和盖子。晾干水分。

STEP6、倒入不粘锅，小火慢熬。尝一下，酸甜可口最好，不甜适量加白砂糖。临近出锅的时候，加柠檬汁。

STEP7、一开始熬，水分比较足，中火就行。要一直盯着锅，适当搅拌，别糊底。一开始会有粉色沫子，用铲子归到一边铲出来。

STEP8、熬到颜色明显变深。粘稠度合适的标准:明显的没有咕噜噜的水泡泡，噗噗噗的酱汁溅出来，推开能看见锅底。勺子挖起来，不是流动，而是成坨的滴答。加入柠檬汁，搅拌均匀。如果酸甜合适，就不加柠檬汁。

STEP9、草莓酱稍微晾凉一下盛入瓶子中，盖紧瓶盖。

STEP10、瓶子倒置一夜。

STEP11、瓶子盖看到被吸凹一点，就证明很完美啊。不开盖冰箱存半年，开盖两周。总之送人，自己吃，快点吃掉就好了。