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轻松熊日式经典小吃御手洗团子

2022-03-19 10:41:07

愿大家所得都是所愿

配料表:

  • 糯米粉glutinousricepowder (100g)
  • 温水warmwater (75-85ml)
  • 酱汁材料
  • 水water (2tbsp)
  • 味淋mirin (5tbsp)
  • 酱油soysauce (2tbsp)
  • 红糖brownsugar (4tbsp)
  • 淀粉cornstarch (1tbsp,溶于1tbsp的水)

详细做法:

STEP1、将酱汁材料倒入锅中,中火烧至浓稠,其间不停的搅拌,最后浓稠度大概如图示,用铲子划开后大约可以分开2-3秒才会重新融合。将做好的酱汁放置在一旁备用。

轻松熊日式经典小吃御手洗团子

STEP2、将糯米粉和温水混合揉成团,温水可以一点一点的加,根据糯米粉的不同,用水量也会有少许不同。只要面团能够成型即可,不要太湿。

轻松熊日式经典小吃御手洗团子

STEP3、一个轻松熊由一个13g的脸部和两个各1g的耳朵构成,这么大的面团可以做12个小熊。将脸部捏成大约3.8cm*2.5cm大小的扁椭圆形,再用水将耳朵粘上。将做好的轻松熊放置在铺好保鲜膜的盘子上。

轻松熊日式经典小吃御手洗团子

STEP4、将水烧开后放入小熊,注意不要让他们粘在一起。

轻松熊日式经典小吃御手洗团子

STEP5、煮到小熊飘起就可以捞出,放置在放有冰块,用保鲜膜蒙好的盘子上。冰块可以帮助团子快速冷却,保持嚼劲,注意团子之间要留有空隙哦

轻松熊日式经典小吃御手洗团子

STEP6、等团子冷却后刷上之前做好的酱汁。

轻松熊日式经典小吃御手洗团子

STEP7、用黄色芝士剪成半圆形贴在耳朵上,用白色芝士剪成椭圆形贴在中心,最后用巧克力画出眼睛和嘴巴,芝士搭配甜酱油实在是太好吃了。

轻松熊日式经典小吃御手洗团子


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