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热菜家常菜

彩色粽子

2022-03-19 10:41:07

粽子的馅料也可以做成甜的,比如红豆馅的等等,自己搭配就是啦_

配料表:

  • 粽叶 (适量)
  • 糯米 (350)
  • 咸蛋黄 (适量)
  • 菠菜 (半把)
  • 南瓜 (120克)
  • 红心火龙果 (半个)
  • 碟豆花水 (120克)
  • 绳子 (适量)
  • 清水 (300克)

详细做法:

STEP1、1、提前准备好染糯米的果蔬,红心火龙果、胡萝卜、菠菜各加100克水,然后放入料理机打成汁,我的蓝色部分用的是碟豆花水,有的人会没有,可以用紫甘蓝打成汁,或者搭配其他颜色,可以自己选择搭配的颜色

彩色粽子

STEP2、2、糯米提前浸泡一夜,然后放蒸笼里蒸10分钟放凉备用

彩色粽子

STEP3、3、将糯米分成四份分别加入果蔬汁,最好浸泡34个小时,染的时间越久染色越深,煮的时候越不会褪色

彩色粽子

STEP4、4、新鲜粽叶过水煮一下然后刷一层薄薄的油

彩色粽子

STEP5、5、取两片叶子凹成漏斗形状

彩色粽子

STEP6、6、舀入一勺糯米,加入小半块咸蛋黄

彩色粽子

STEP7、8、将糯米慢慢加满粽叶,可适当再加些咸蛋黄

彩色粽子

STEP8、9、四个颜色都装一些

彩色粽子

STEP9、10、粽子包好之后,水烧开将粽子放到锅内煮,煮大概35分钟左右即可

彩色粽子

STEP10、11、煮了紫菜羹汤配粽子

彩色粽子

STEP11、12、还有芒果

彩色粽子


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