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热菜家常菜

咸水果一一潮州传统小食

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 粘米粉 (130克)
  • 生粉 (1小匙)
  • 水 (325克)
  • 咸萝卜干 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 花生油 (适量)

详细做法:

STEP1、咸萝卜干(菜脯)切丁,切葱珠。锅放适量油把切碎的萝卜干、葱珠煎至香 味四溢。

咸水果一一潮州传统小食

STEP2、炒香咸萝卜丁(菜脯)葱珠装盘备用。

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STEP3、蒸锅摆上小杯,开火水开后,打开锅盖,在小杯内刷上玉米油。

咸水果一一潮州传统小食

STEP4、将粉米粉、生粉、水调匀,倒入小杯內,倒满杯。

咸水果一一潮州传统小食

STEP5、锅打开火,大火蒸开后再蒸12分钟(每个果杯中间自然会凹下去的)。

咸水果一一潮州传统小食

STEP6、蒸熟后,用小刀柄将杯内旋转一圈,挖出水果摆在盘上,放上煎好的菜脯干,喜欢吃辣的也可滴点红辣椒 酱。

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