配料表:
详细做法:
STEP1、煮两斤米,温度降到35度左右后弄松散
STEP2、酒曲四分之三块捏碎加两调羹面粉混匀
STEP3、一碗温水加三调羹糖融化后再加几滴白酒(本方子里提到的调羹就是这种啦,可土可土了,家家都有吧)
STEP4、这个就是步骤二的酒曲,那种城乡结合小超市都有卖
STEP5、酒曲混合物加到米饭里,混均匀,放到一个有盖的大容器。也可以放一层饭撒一层酒曲再放一层饭再撒酒曲,重复操作。强迫症可能会担心米饭和酒曲没有混合均匀,没关系的。稍微压实一点,稍微哦,不要压太实了。
STEP6、挖一个洞。大家最喜欢的步骤
STEP7、糖水倒入,绕着圈倒哈。
STEP8、倒完就这样啦。盖上盖子。
STEP9、登登登,怎么保温怎么来,我家是弄两个装着开水的大玻璃瓶,放在装酒酿的容器旁边。堆上各种旧衣服旧棉袄直到你觉得它够暖和了。12小时后玻璃瓶里换一次开水。再放24小时就可以开吃了。
STEP10、送同事一大罐,同事说被她老爸直接就吃掉了,自己一口没吃上我喜欢加蛋和小圆子煮着吃