STEP1、备料！五花肉切块，用盐和五香粉腌，加入切好的红榄，备用；糯米洗干净，放适量盐，加花生米，拌匀：瑶柱、虾米洗净备用；腊肠切片备用；咸蛋黄切半备用。

STEP2、取两片粽子叶

STEP3、扭角

STEP4、放米

STEP5、把所有料放进去

STEP6、在外面再放一片粽叶

STEP7、加米，把馅料覆盖住

STEP8、把外面的叶子折进来，包裹住

STEP9、包叶子

STEP10、包好后，这一步很重要，竖起来，拍拍（让米和馅料往下坠，这样粽子就结实了

STEP11、沿着底角的对边，往下平整折下来，就成角了

STEP12、拿出水草，底下留出一定长度备用

STEP13、扎绳子

STEP14、缠绕，绑绳

STEP15、扎好成果图

STEP16、准备一个大锅，烧开水，热水下粽子，水要完全没过粽子，大火煮。每两小时翻一下粽子（把下面的和上面对换，为了让粽子均匀受热），煮5-6个小时，出锅

STEP17、出锅！香气弥漫！粽子一定要用五花肥肉！经过六个小时高温蒸煮，肥肉入口即化，猪油渗入粽子的每个角落！台山人一般将肥猪肉伴上剁碎轻炒的红丝线，用来作为“台山咸肉棕”的香料，腌制过的肥猪肉能发出很特别的香味，红丝线有清肺止咳的作用！瑶柱和虾米的鲜味，咸蛋黄的咸香味，腊肠的甜味，啊！一定会吃了再吃！