STEP1、1、一个全蛋，两个蛋黄打入碗中。

STEP2、2、图中这种香草荚，可在大型超市买到，香草荚很重要，一定程度上也可以改善蛋腥的味道，如果你实在买不到可以用几滴香草香精代替。

STEP3、3、香草荚对半切开，用刀将里面的香草籽刮出。

STEP4、4、用过的香草荚不要扔，丢进糖罐子里，就是一罐香草糖了。

STEP5、5、将香草籽倒入鸡蛋液中。

STEP6、6、倒入牛奶。

STEP7、7、倒入白糖。

STEP8、8、将蛋奶液搅打均匀，然后用细网筛将蛋液过滤两遍（为了保证布丁细腻的口感）。

STEP9、9、将蛋奶液倒入小碗中，覆盖上一层保鲜膜，并用牙签戳十几、二十个小眼（防止水蒸气落入碗中）。

STEP10、10、蒸锅加冷水，蒸屉铺上纱布或者屉布（这层布很重要，可以让布丁受热缓慢且均匀）。大火将水烧开之后，将布丁碗放入蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸1分钟，之后转最小火，蒸8-10分钟，关火。

STEP11、11、关火之后不要掀盖，继续闷上十几分钟后，再取出。

STEP12、12、放冰箱冷藏。