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热菜家常菜

椰蓉月饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (50克)
  • 转化糖浆 (35克)
  • 植物油 (15克)
  • 枧水 (1克)
  • 椰蓉 (50克)
  • 熟面粉 (70克)
  • 黄油 (36克)
  • 糖粉 (30克)
  • 牛奶 (18克)
  • 鸡蛋 (25克)

详细做法:

STEP1、先做椰蓉馅料,黄油软化后加入糖粉搅拌

椰蓉月饼

STEP2、再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀

椰蓉月饼

STEP3、倒入椰蓉

椰蓉月饼

STEP4、混合均匀

椰蓉月饼

STEP5、提前将面粉炒熟

椰蓉月饼

STEP6、放凉后,倒入椰蓉中

椰蓉月饼

STEP7、然后分成六份

椰蓉月饼

STEP8、可以尝一下,味道刚好即可

椰蓉月饼

STEP9、糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀

椰蓉月饼

STEP10、再倒入过筛后的面粉

椰蓉月饼

STEP11、混合成团,放一小时备用

椰蓉月饼

STEP12、将饼皮和馅料都分成六份

椰蓉月饼

STEP13、饼皮包入馅料

椰蓉月饼

STEP14、包好的样子

椰蓉月饼

STEP15、放入月饼中,压成月饼坯子

椰蓉月饼

STEP16、然后放入烤盘中

椰蓉月饼

STEP17、对月饼喷水,200度预热,中层,烤5分钟

椰蓉月饼

STEP18、取出刷蛋黄水,再放入烤箱160度烤15分钟左右

椰蓉月饼


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