STEP1、这个就是棱棱丝瓜

STEP2、去皮切滚刀小块（可切片熟的快）我喜欢吃口感脆脆的

STEP3、冷锅冷油下蒜泥开小火炒岀香味，不要炒太久闻到香味就可以

STEP4、倒入丝瓜翻炒

STEP5、待丝瓜稍软后倒入两汤勺（喝汤的勺子）清水继续翻炒

STEP6、继续小火下盐并收水。

STEP7、关火装盘。颜色绿、口感脆、盘边基本无多余的油。炒黑了的是另外一个品种普通版丝瓜，我感觉这个棱棱丝瓜不易炒黑口感更香甜）

STEP8、同样方法炒了荷兰豆。