热菜家常菜
慢慢儿做哦--臭臭螺蛳
我收汁狠了点，最好留些汤，关火后不要盛出来，浸泡晾凉，更入味酸笋看本身咸度和辣度适量加入哦螺蛳不管剪没剪屁股，都要先洗干净，放在清水里，滴几滴随便什么食用油搅一搅，螺蛳还是活的，要让它们再吐一吐小螺丝啊脏东西啊什么的，放一晚上最好喽！
配料表：
- 螺蛳 （1斤）
- 酸笋 （一小碟）
- 姜 （3片）
- 干辣椒 （3个）
- 蒜 （6瓣）
- 小米椒 （3个）
- 生抽 （3勺）
- 白糖 （1大勺）
- 料酒 （2勺）
详细做法：
STEP1、洗干净螺蛳
STEP2、姜片蒜片辣椒碎准备好，热锅凉油下锅，炒香后放入控干水分螺蛳再炒炒炒
STEP3、放酸笋炒炒炒，生抽（酱油）2勺，糖12勺，加开水或高汤，没过螺蛳一点，中火加盖炖20分钟
STEP4、我用的酸笋，老爸去广西出差带回来的，很咸，所以不要放盐，要加糖
STEP5、开嗦
STEP6、一斤半螺蛳做了一半，剩下的螺蛳明天再吃一顿
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