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热菜家常菜

奶油曲奇饼干

配料表:

  • 低筋面粉 (200G)
  • 黄油 (130G)
  • 糖 (100G)
  • 鸡蛋 (50G)

详细做法:

STEP1、黄油切成小块,室温软化

STEP2、用打蛋器搅打至滑顺

STEP3、加入糖粉,继续搅打至黄油滑顺,体积稍有膨大

STEP4、分3次加入蛋液,让黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

STEP5、搅打完成后,黄油体积蓬松,颜色发白的奶油

STEP6、筛入低筋面粉

STEP7、用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀

STEP8、将面糊装入裱花袋,挤出花纹,如烤箱。中层,190度,烤10分钟左右


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