STEP1、將雞腿洗淨切塊，川燙去血水瀝乾。

STEP2、取湯鍋放入半罐椰奶煮滾，加入馬沙曼咖哩攪勻，再加入肉桂棒、八角、豆蔻、南薑、雞腿塊、魚露、椰糖、花生、羅望子汁、剩下的半罐椰奶燉煮40分鐘。

STEP3、馬鈴薯去皮切滾刀塊，放入馬沙曼咖哩雞續煮20分鐘即完成（可用些許檸檬葉絲裝飾）。

STEP4、可以自行更換喜歡的肉類，例如：牛肉片（塊）、豬肉片（塊）、羊肉片（塊），依自己的喜好決定喔。