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热菜家常菜

阿胶红枣枸杞膏

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 枸杞 (50g)
  • 阿胶 (4片)
  • 红枣 (250g)
  • 红糖 (3包)
  • 小黄姜 (250g中辣(根据自己喜欢的辣度调)我自己放500g超辣)
  • 蜜糖 (50g)
  • 水(山泉水)或(矿泉水) (1500g)
  • 以上的东西最好用上好的 (不然就浪费了)
  • 成品 (大概1500g)

详细做法:

STEP1、1500g矿泉水加入。红枣。小黄姜。枸杞。

阿胶红枣枸杞膏

STEP2、这是煮开后的样子。注意注意要煮两次煮完一次在煮一次。这样味道浓厚。

阿胶红枣枸杞膏

STEP3、煮好二次后隔渣。隔掉杂质

阿胶红枣枸杞膏

STEP4、最好买上好的阿胶。(我这个是亲戚从香港带过来的)

阿胶红枣枸杞膏

STEP5、放四片阿胶

阿胶红枣枸杞膏

STEP6、这是前面过滤好的红枣汁。取红枣汁500g。倒入不粘锅加入二片阿胶。煮溶二片阿胶后。再加二片。最后四片阿胶都融了。然后加入1000g红枣汁

阿胶红枣枸杞膏

STEP7、熬的过程中加入红糖。大概一小时放一包。放完三包为止

阿胶红枣枸杞膏

STEP8、加入红糖时。顺便加入姜片。糖姜片很好吃(不喜欢吃也可以不加)

阿胶红枣枸杞膏

STEP9、用电磁炉慢火煮100-300度。我这个熬了6-7个小时。最后成膏了。完美。这是一锅一千多块钱的东西。

阿胶红枣枸杞膏


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