更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

潮式血蛤

2022-03-19 10:41:07

血蛤,生腌其实更美味,吃的时候小心,掰开的时候会有汁喷出。 在家做贝类,尽量能冲洗干净都多花些心思来冲洗吧,谁喜欢一口下去一口泥一口沙呢?! 所以,一定要焯水后,再用冷开水把泥沙都洗掉吧。亲,不要偷懒哦。

配料表:

  • 血蛤 (1斤)
  • 香菜 (2把剁碎)
  • 蒜末 (若干)
  • 姜末 (若干)
  • 糖 (少许)
  • 自制剁椒 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 陈醋 (适量)
  • 麻油 (少许)

详细做法:

STEP1、买回来的血蛤,好脏的呢。一定要大水冲洗几次~~~

潮式血蛤

STEP2、然后逐个开始用牙刷刷干净。

潮式血蛤

STEP3、刷第二次就白净很多了哇~~~

潮式血蛤

STEP4、调酱汁,把上述的材料都拌好。备用。具体的量自己把握,我真写不出多少克来哇,没称过。

潮式血蛤

STEP5、水沸后,放入洗干净的血蛤。 很多网上的人都说,十秒钟就捞起。 我看十秒过去了,也没开口,有点害怕不熟,就多焯了一下再捞起。

STEP6、然后发现开口的有泥,我就逐个掰开了,然后留其中一半带肉的,另一半壳扔掉。最后用冷开水再冲洗赶紧,晾干水备用

STEP7、把调制好的酱料淋入血蛤,用勺子捞均,让酱汁尽量都能占到血蛤肉里面去。最后烧少许热油淋上,就可以上碟了哇。

潮式血蛤


上一篇:下酒菜
下一篇:香辣花生

家常菜做法         Sitemap    Baidunews