香辣花生

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07花生香辣

1）不要担心不麻辣，我做之前也有这担心，吃的时候就木得了！第七部炸好的其实是花椒油，均匀粘在花生表面，怎会不麻辣啊！我这次做的被家里的客人都吃光光了…… 2）冷冻一下去皮的花生米是为了提升那种脆脆的口感，炸好以后也可以再次冷冻一下滴！

配料表：

详细做法：

STEP1、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火

STEP2、把花生米倒入花椒水内泡半小时

STEP3、捞出花生米，去皮（工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧）

STEP4、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻

STEP5、………………等想吃的时候取出…………

STEP6、干辣椒去籽剪碎，花椒备好

STEP7、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油

STEP8、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香

STEP9、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐