关注美食号meishi0123每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也查看。QQ群：234018580厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。1、加少量水以使鸡更嫩一些，但是量一定要少。2、白少许泡沫，以使白稍微蓬松。或者。3、最好是平底锅，铁锅比较容易粘锅，高君请忽略这条贴士。4、根据醋的品种和个人爱好不一样，自行选择是否需要在醋里面加纯净水调稀。5、白和黄凝固后快速出锅，不恋战。火候一过就会老没嫩的味道好。