STEP1、柚子用刨皮刀剥皮，切成细丝。小贴士：刨的时候尽量避免果皮白色部分，因为白色的部分会比较苦。

STEP2、粉丝用水泡开。小贴士：粉丝提前泡开，后面在煮至过程中很容易熟。

STEP3、油锅烧热，倒入蒜末小火煸香。锅中依次加入切好的柚子皮丝、芝麻酱、生抽、白糖、盐、清水，大火煮开。小贴士：汤汁加入柚子皮丝，汤汁中会有淡淡的清香。

STEP4、煮开后，下入粉丝、肥牛、香菜、柚子果肉，大火煮开，即可趁热享用。