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热菜家常菜

火爆腰花

2022-03-19 10:41:07

1.腰花的处理一定要有耐心,把白色部分一定去的干干净净,不然会有异味儿2.姜片多一些帮助去腥臊3.喜欢吃酸的,最后一步可以再加点醋进去调味

配料表:

  • 猪腰
  • 干辣椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 花椒

详细做法:

STEP1、猪腰横切两半去掉中间白色部分洗净切花片待用。干辣椒剪段,姜切片待用

STEP2、锅入水大火烧开关火,入腰花烫一下立刻捞起沥干水分待用

STEP3腰花入盐、生抽、白糖、淀粉、花椒、醋腌制15分钟后沥干待用

STEP4、锅入油烧热入姜片略炒出香,入腰花爆炒至快熟时,入干辣椒、少少许淀粉略炒收汁搞定


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