蒜蓉西兰花

热菜家常菜

1。西兰花难清洗，一定要用盐水浸泡。2。用开水焯烫过之后，过凉水，可以保持翠绿的颜色。3。剥大蒜有秘诀，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下来了。4。爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜，蒜末很细小，非常容易糊。

配料表：

详细做法：

STEP1、西兰花掰好，洗净，梗可以切片，用盐水浸泡

STEP2、烧一锅水，待水开后将西兰花捞出沥水，放入开水中焯烫

STEP3、剥好大蒜，切蒜末

STEP4、西兰花开锅变成翠绿色之后，捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干

STEP5、热锅倒油，蒜末爆锅，放西兰花翻炒

STEP6、临出锅前，放盐

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