STEP1、按量称取食材。蔓越莓干切碎，也可以用新鲜的水果碎，做水果冰激淋也很好吃。

STEP2、鸡蛋我们只用蛋黄部分。把糖加入蛋黄中。

STEP3、电动打蛋器高速打蛋黄至膨胀变成浅黄色即可

STEP4、打好的蛋黄是这个样子的。

STEP5、牛奶倒入锅中小火加热

STEP6、小火加热到冒泡泡就可以了

STEP7、快速倒入刚才的蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，不然就成蛋羹了哈哈，搅拌好差不多是这个样子

STEP8、再倒回锅中。小火加热。不停搅拌

STEP9、加热成微滚就可以了。可以看到会有大气泡冒上来，关火放凉备用。

STEP10、接下来我们打发淡奶油。

STEP11、打蛋器高速打发至立尖尖就可以了。

STEP12、把奶油加入冷却好的冰激淋糊中搅拌。

STEP13、加入蔓越莓干

STEP14、搅拌均匀

STEP15、倒入一个干净的容器，最好是有盖子的。没有盖子需要包裹好一层保鲜膜

STEP16、冰箱冷冻3小时以上。

STEP17、冻好后就可以挖冰激淋球啦。我冻了3小时左右。已经特别绵密了。

STEP18、这样就做好啦

STEP19、特别绵密，太好吃啦。以后就不用买冰激淋了

STEP20、来，张嘴，啊