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热菜家常菜

红枣饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (150克)
  • 奶粉 (20克(另加10克备用))
  • 糖 (6克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)
  • 蜂蜜水 (适量)
  • 水 (适量)
  • 玉米油 (8克)
  • 红枣 (6颗)

详细做法:

STEP1、面粉奶粉过筛,放入酵母,盐,糖,加水揉。

红枣饼

STEP2、揉成面团,加油继续揉成表皮光滑细腻的面团,盖上保鲜膜,发酵至1.5倍—-2倍。

红枣饼

STEP3、蜂蜜和水1:1调好

红枣饼

STEP4、把红枣洗净切碎,和另外的10克奶粉拌匀。

红枣饼

STEP5、发酵好的面团擀成长方形,大概1.5厘米的厚度。这个时候可以预热烤箱,上下层,170度

红枣饼

STEP6、先刷一层蜂蜜水,之后撒上红枣碎粒

红枣饼

STEP7、卷起来,切小段后压扁,表面再刷一层蜂蜜水。静置五分钟。

红枣饼

STEP8、不需要再次发酵,直接,170度,20分钟左右。度。表面至上色即可,也可以用牙签戳一下,有脆感,不粘面粉。

红枣饼

STEP9、搭配一杯菊花茶,可以了!

红枣饼


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