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热菜家常菜

黑芝麻馅

喜欢猪油可以将玉米油换成猪油

配料表:

  • 熟黑芝麻 (250克)
  • 水 (300克)
  • 玉米油 (40克)
  • 白糖 (50克)
  • 麦芽糖 (60克)

详细做法:

STEP1、熟芝麻放入料理机打粉,打好加入300克水打成细腻的糊

黑芝麻馅

STEP2、倒入不粘锅中细火炒干水分

黑芝麻馅

STEP3、加入一半玉米油继续炒至糊完全吸收油再加入另一半玉米油,完全吸收油后加入白糖,翻炒均匀加入麦芽糖

黑芝麻馅

STEP4、加入白糖和麦芽糖会变得更稀,继续小火慢炒

黑芝麻馅

STEP5、炒至芝麻糊抱团,往中间翻不会流出,有点硬感就可出锅晾凉

黑芝麻馅

STEP6、完全凉透捏成小团备用,香喷喷的芝麻馅料,可以做包子,蛋黄酥和月饼。

黑芝麻馅


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