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热菜家常菜

小美桃胶雪燕银耳羹

2022-03-19 10:41:07

此方子为6人份,可以根据比例调整食材份量!不同银耳熬出胶汁的时间不一样,请留意观察状态,有噗锅现象及时降低温度到98度!

配料表:

  • 银耳 (10g(泡发后大概100-120g左右))
  • 桃胶+雪燕 (10-15g)
  • 老冰糖 (70g)
  • 饮用水 (1200g)
  • 枸杞 (少许)

详细做法:

STEP1、先将桃胶、雪燕和干银耳用凉水提前泡发!

小美桃胶雪燕银耳羹

STEP2、泡发后的银耳放入主锅

小美桃胶雪燕银耳羹

STEP3、3秒/速度5切碎银耳,速度3。

小美桃胶雪燕银耳羹

STEP4、倒1200g水和70g老冰糖。90分钟/100度/度1,熬制。50分钟、熬制,度98度!

小美桃胶雪燕银耳羹

STEP5、最后10分钟放入枸杞,起锅享用!

小美桃胶雪燕银耳羹


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