热菜家常菜
花生猪脚
这道菜水不要太多，多翻一翻，只要不粘锅就超级好吃
配料表：
- 猪蹄 （1只）
- 花生 （300克）
- 老抽 （2勺）
- 八角 （半个）
- 姜 （8片）
- 盐 （少许）
- 冰糖 （8块）
- 生抽 （3勺）
- 醋 （1勺）
- 桂皮 （一点）
- 胡椒粉 （少许）
- 蒜 （1头）
- 香葱 （3根）
详细做法：
STEP1、花生冷水泡2个小时
STEP3、准备佐料，具体如图。葱白切段，葱绿打结备用
STEP4、锅底放油，放入冰糖，至热油出泡泡。糖融化过程最好小火，完全融化后再开大火出泡泡
STEP5、放入猪脚，翻炒上色，盛出备用
STEP6、用剩下的油，炒佐料出香味。再倒入猪脚翻炒，加入生抽老抽，醋
STEP7、上色均匀后，放入砂锅加水至刚刚没过猪脚即可。因为我砂锅小，就用了煲汤的锅……
STEP8、加入胡椒粉白糖香葱。水开后转小火焖煮一个小时。注意，水不要太多，每隔十分钟用筷子翻一下。
STEP9、大火收汁，出锅！我这个时间久了些，瘦肉有点太烂了
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