STEP1、1.软化.冬季可以用发酵箱，微波炉，烤箱…软化。2.软化，盐。

STEP2、用电动打蛋器打发黄油，发白，羽毛状态。

STEP3、低粉可可粉混合过筛加入打发好的黄油里。用刮刀拌匀，加入核桃碎。核桃要提前烤熟，切碎。

STEP4、把混合均匀的黄油可可面团放入保鲜袋里，整形。入冰箱冷藏30分钟。

STEP5、冷藏松弛好的面团，分成12克一个，揉成小球。

STEP6、烤盘放入油纸，可可核桃小球。入烤180烤10分钟，转160烤5分钟。烤。烤。烤，烤，烤。

STEP7、烘烤结束后，放凉。可可核桃放入糖粉里滚一圈，表面粘上糖粉即可。可可核桃雪球就做好了。

STEP8、成品如图

STEP9、口感不错，相当好吃。