STEP1、这次的食材用料没有精准，不是我不认真，实在是不用太较真，爱吃莲子的多放链子，爱吃红枣的，多放红枣，没有规定。莲子泡发四个小时以上。

STEP2、红枣最好选用小枣子，从美观角度来看，这样和莲子的比例会比较协调，而且还比大枣子甜。泡发四小时以上。

STEP3、加水，大概是所有食材混合之后的一倍吧。先把红枣放进去煮30分钟后，放入莲子和冰糖，冰糖的话，喜欢甜的可以多放，不喜欢的少放一点，冰糖化开之后可以尝一口汤，建议此时的甜度以你感觉正好为宜，因为随着汤汁慢慢收干，甜度会增加。如果汤汁太甜的话，完成之后会红枣会变得很甜，但是莲子会很好吃，这个自己调整哈。

STEP4、大火煮开后，小火焖煮1个小时后基本就是这个样子，尝一下莲子，煮酥了就开盖，大火收汤汁，没有酥就继续煮15分钟之后再看一下莲子的情况，这个千万不要酥过头，因为收汤汁的时候莲子也会继续变酥，过头了，莲子就会开花了，影响美观。

STEP5、基本上到这样的状态就算完工了。我喜欢喝枣子汤，所以收汤汁不会很彻底，留一杯，当枣茶喝，美味啊。