STEP1、浸泡糯米，让糯米吸饱水，碾一下能碎的程度。泡发干香菇，切丁。香肠切小丁。小贴士：泡香菇的水不要倒。

STEP2、糯米加110g香菇水、油、生抽、老抽、油、糖、盐、香肠丁、香菇丁，搅拌均匀，开启电饭煲煮饭程序煮熟。小贴士：煮糯米饭比平常煮米饭放的水要少一些，水量刚好和米持平就好了。

STEP3、煮好的糯米饭乘入碗中，放适量糯米饭在馄饨皮上，边缘沾少量水，小心捏紧。小贴士：馄饨皮薄，捏的时候小心。

STEP4、平底锅中倒油，小火烧热，摆满糯米锅贴煎一会。底面微焦上色后，倒30ml水，盖上锅盖2钟左右，馄饨皮变透明，水。

STEP5、打开锅盖，再用小火煎30秒左右，让水汽散去，锅贴底面焦脆即可。