STEP1、前一天：紫米糙米共130克左右淘洗干净，放米的1.5倍体积的水，电高压锅预约煮饭，天贝从冷冻室放入冷藏室

STEP2、第二天：天贝切小条，用1小勺生抽腌制10分钟，胡萝卜去皮切成小条、牛油果中间切开去核切成条

STEP3、3勺糙米醋2勺枫糖浆加适量岩盐放小锅里煮开成成寿司醋，天贝用平底锅煎至微黄，胡萝卜条焯水

STEP4、寿司醋倒入紫米糙米饭中搅拌均匀

STEP5、寿司海苔铺在寿司帘上，铺上适量紫米饭，放上天贝条胡萝卜条牛油果条，卷起成寿司，用利刀切成小段