热菜家常菜
超简单蔓越梅饼干
黄油一定要切小块、不然很难搅拌开来、不要偷懒。 香草精油是用来去蛋腥味的.可以不加. 切拌是一般人都会的.这个不多讲. 蔓越梅最好切一切. 很多东西都是给个大约的量.按实质情况酌情增减.毕竟每个人用的鸡蛋不同、面粉也不同、有些鸡蛋蛋黄比较大、有些面粉不怎么吃水.烤箱大小也不一样.所以【一定要结合实际情况】！
配料表：
- 黄油 （55g）
- 绵白糖 （20g）
- 鸡蛋 （30g（大约半个））
- 面粉 （110（大约））
- 蔓越梅 （适量）
- 香草精 （一两滴（可是省略））
详细做法：
STEP1、黄油切成小块，加糖混合.用电动打蛋器打发至发白.
STEP2、分次加入全蛋液大约半个、（我用的是很小的初生蛋.就用了一个.）完全打发至膨胀乳霜状.
STEP3、加入切碎的蔓越梅干和香草精、拌均匀.（注意手法、是切拌不是搅拌）
STEP4、筛入面粉.这个面粉要按面团的干湿程度做加减.
STEP5、切拌成软硬适中的面团.
STEP6、整理好形状、扔进冰箱冻冰块那里冻一个小时以上.
STEP7、烤箱预热175度、切片、烤15分钟以上（按自己烤箱大小温度调节、烤到饼干四周微微发上色就可以了）
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