STEP1、食材：泰国绿西米。

STEP2、食材：南杏仁。

STEP3、将杏仁洗净。

STEP4、放入搅拌容器内，搅拌成汁。

STEP5、过滤。

STEP6、将西米放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，转中火，不断搅拌，以免粘锅底，煮至不见白点。

STEP7、将水倒掉，再次过清水两边遍。

STEP8、将西米倒入锅中，再放入适量的冰糖。

STEP9、加入适量的杏仁香精。

STEP10、拌匀，煮滚，即可关火。