STEP1、准备好豆腐和腐乳曲，腐乳曲倒进小碗里的水里。豆腐切成小块。

STEP2、豆腐在水里滚一圈，然后摆好。

STEP3、保持湿度，等菌生长。图中是第二天早晨的状态。

STEP4、这个程度就可以准备腌制了。

STEP5、小碗中放高度白酒，瓶子也用白酒消消毒。豆腐在酒里滚一圈放进瓶子。

STEP6、放满。然后把五香粉，盐加水烧开。

STEP7、把刚才的盐水倒进瓶子里，放进冷藏室，等几天就可以吃了。