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热菜家常菜

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

2022-03-19 10:41:07

这是一个献给老友的菜谱,希望她做得更成功。

配料表:

  • 梅干菜 (一碗)
  • 五花肉 (半碗)
  • 中筋面粉 (250克)
  • 清水 (适量)
  • 盐,糖,五香粉 (适量)
  • 生抽老抽 (适量)

详细做法:

STEP1、今天高考试卷给了我回答,被拒绝后应该怎样做?

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP2、梅干菜泡半天,洗干净,切碎。我买的是已经比较碎的梅干菜,所以只要稍微切一下就行了。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP3、五花肉切末,加老抽一勺,生抽一勺,盐糖各调料小勺的半勺,五香粉半勺。拌匀,腌制几个小时入味。以后锅里加一些油,放入梅干菜翻炒,再加入肥肉丁翻炒,加适量盐糖五香粉,老抽,生抽,不用炒太久,因为待会还要烤的。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP4、面粉加入清水,搅成絮,然后揉成光滑的面团,我在面团里加了一些猪油,不加也可以。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP5、揉好后,醒十几分钟,切割成小块。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP6、擀开,包入馅料。我仔细研究了一下菜谱,我这个皮擀的太薄了,后来一擀就破了,可能应该更厚实一点来包。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP7、包起来,收口一定要捏紧。每个面皮都包好。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP8、压扁。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP9、用擀面杖擀开,可能会破的一沓糊涂,但是不要紧,都能吃。其实到了这一步我以为会失败的,因为整个垫子惨不忍睹。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP10、撒上芝麻,不用管破的破漏的漏。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP11、烤箱预热170度,烤二十五分钟,具体时间自行调整。我试了用平底锅烙和烤箱烤两种方法,感觉烤箱的更好吃。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP12、趁热吃简直了。我开始做面包后,小二曾对我说,我只吃刚出炉的蛋糕和面包。第二天我热了以后发现口感真的差了很多。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼

STEP13、真的,太好吃了,真的。

一如被拒,自力更生——梅干菜饼


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