关注美食号meishi0123每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。QQ群：234018580厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。1、这个做法是用于蒜粒时蔬的，清炒的直接油热之后放入蔬菜。2、加盐要在蔬菜放进去之后就要加，基本上把盐混合均匀，菜也炒好了，如果等菜成熟之后再加盐的，蔬菜就炒老了。没生命了！3、蔬菜的盐用不了多少的，炒菜在没有腌之前，看上去看多，有的亲加盐会失手。4、一定要全程大火，这是关键。5、菜洗干净之后，尽量滤干水，不然蔬菜放入热锅中，就把锅的温度降低了，炒不出好吃的蔬菜。