STEP1、先给容器消毒。可以用个玻璃罐子，便于观察。玻璃罐子凉水下锅，水沸腾以后捞出来。

STEP2、把要用到的勺子也煮一下。

STEP3、罐子里加入10克面粉和20克清水搅拌均匀。面粉最好用没有漂白过的，没有的话就用做面包用的面包粉就可以。我用的就是面包粉。水我用的是自来水，也可以用瓶装水。搅匀以后盖上盖子放在屋里放置一天。我的室温是27度。

STEP4、第二天打开，可以闻到酸味。表面看没有太大变化。

STEP5、再加入10克面包粉和20克清水搅拌均匀，拌匀后看到有些小泡泡。盖上盖子继续在屋里放置一天。室温27度。

STEP6、第三天打开，看到表面有一些小泡泡了。酸味也加重了。再加入10克面包粉和20克清水搅拌均匀，盖上盖子继续在屋里放置一天。室温27度。

STEP7、第四天表面的泡泡变得更多了。再加入10克面包粉和20克清水搅拌均匀，盖上盖子继续在屋里放置一天。室温28度。

STEP8、第五天表面的泡泡变得更多了。再加入10克面包粉和20克清水搅拌均匀，盖上盖子继续在屋里放置一天。室温28度。这样酵母液就做好了。

STEP9、第六天可以用它来做酵头了。取15克酵母液加入150克高筋面粉，再加入150克温水。

STEP10、搅匀。

STEP11、包上保鲜膜。

STEP12、可以用笔标记一下。放在屋里再放一天让它慢慢发酵。

STEP13、剩下的酵母液里边加入10克面包粉搅匀，盖上盖子放到冰箱冷藏。

STEP14、等酵头表面产生很多泡泡就可以用它做欧包了。做好的酵头可以放在冰箱里冷藏保存，必须三天之内用完。

STEP15、剩下液盖严盖子放到冰箱里冷藏保存。如果长时间不用建议半个月取出来喂养一次。长时间不用，它会处于休眠状态。取出来扔掉表面酸性液体，加入30克面粉和30克水，搅拌成糊糊状，密封放在28度室温下过夜。第2天，如果表面看到泡沫形成，它继续制作成头，如果没，重复添加30克面粉和30克水，直到出现泡沫，天。等我到后边喂养时候也会再给大家展示出来。天，还什问题留言，我也想不到还哪些没说到。做面包方面问题加xfdyl-door