STEP1、食材准备

STEP2、鸡蛋打入碗中，加入少许酱油和盐

STEP3、加入水，搅拌均匀，撇去上面的气泡

STEP4、将拌匀的鸡蛋液倒入容器中，放入蒸箱；普通蒸模式，100，12—15分钟

STEP5、炒锅热油，放入姜片爆香后捞出不要

STEP6、再放入葱花、肉末煸炒

STEP7、加入料酒，炒至肉末颜色发白

STEP8、用锅铲将肉馅炒散开

STEP9、加入少许老抽、生抽、水，最后用少许盐和糖调味，翻炒匀后出锅

STEP10、将肉末倒在蒸好的蛋羹上

STEP11、最后依据个人口味倒上鱼露、麻油等调味即可！