STEP1、排骨洗干净，加入盐，老抽，料酒，干辣椒粉、生粉、耗油以及切好的蒜，姜，拌匀腌制三小时以上，腌制久一点比较入味（我一般是中午十一点左右开始腌制到下午五点左右也可以早上腌制好中午做，这个我也是昨天上午十一点开始腌的但是由于昨天比较晚回来没有做晚饭就一直放在冰箱，所以腌制的时间比较久卖相有点不是很好，但是不影响口感）

STEP2、芋子放入高压锅煮三分钟左右去皮，切好加入一点盐和生抽，拌匀

STEP3、排骨均匀的铺在芋子上，放锅中蒸30分钟以上就可以了