热菜家常菜
芋头蒸排骨
洗净血水的排骨，颜色会偏白，洗到颜色偏白就差不多了；腌制排骨的时候加入胡椒粉，可以有效去腥味；
配料表：
- 阳江豆豉 （2勺）
- 排骨 （250克）
- 料酒 （2勺）
- 胡椒粉 （若干）
- 芋头 （1/3个）
- 蚝油 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 小葱 （3根）
- 姜丝 （6片）
- 蒜 （3颗）
详细做法：
STEP1、将豆豉泡水，泡水的过程中，用筷子看似随意地捅几下
STEP2、排骨用水冲洗干净，冲洗的时候可以用手抓一下，尽可能洗出血水
STEP3、将切好的姜丝、葱段、蒜末，加上胡椒粉、鼓山老酒和排骨一起腌，腌制时长差不多20分钟
STEP4、将泡好的豆豉和水倒入排骨，拌均匀
STEP6、30分钟后，就可以出锅啦出锅后记得撒上葱花
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