STEP1、羊肉，土豆，西红柿切成小块备用。洋葱切条，姜、蒜切片。

STEP2、热锅倒入适量油，加热后倒入洋葱翻炒至金黄色，倒入羊肉、姜片、蒜片，翻炒至羊肉变色后加入土豆、胡萝卜和西红柿。

STEP3、倒入咖喱粉继续翻炒。不到200g的肉我倒了大概小半碗的咖喱粉。最后的咖喱味道正好，如果十分喜欢香料的味道，可以多放一点。

STEP4、加入适量水，闷10分钟左右（我大概加半碗，闷）

STEP5、10分钟后盛出就可以吃了