STEP1、备料鸡胸肉、西红柿洗干净

STEP2、鸡胸肉切丁，加入适量淀粉；抓匀备用（加入淀粉肉质会比较滑嫩）

STEP3、洗好的西红柿切丁

STEP4、一小把毛豆米洗去外面一层薄衣，备用

STEP5、倒入适量食用油，锅热倒入切好的西红柿

STEP6、翻炒至四五成熟，放入毛豆米

STEP7、番茄炒至变软出水，改小火加入鸡胸肉

STEP8、每块摊开铺平，不要黏在一起，盖上锅盖小火煮一分钟，一面变白后再换另一面；

STEP9、鸡肉熟透再稍微翻炒，加入少许盐即可盛出。