STEP1、准备好4个鸡腿洗净，葱姜蒜，香菜、小米辣切成末备用

STEP2、把2勺生抽、4勺醋、料酒1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、勺、香油1勺

STEP3、倒入葱姜蒜末、香菜末、小米辣一起拌匀

STEP4、调好酱汁备用

STEP5、鸡腿加冷水，放入3片姜片，倒入一勺料酒

STEP6、大火煮开后转小火

STEP7、盖上锅盖焖煮10分钟

STEP8、用筷子能插透鸡腿即可

STEP9、然后把鸡腿捞出来放入冰水中浸泡5分钟

STEP10、然后把浸泡好的鸡腿捞出，切成块或是撕开，摆入碗中，浇上调好的酱汁即可享用

STEP11、酸甜麻辣鲜香，夏日开胃菜

STEP12、成品图