STEP1、取十只鸡爪洗净，剪掉指甲。用料酒，5片姜腌制30分钟。

STEP2、把腌制好的鸡爪放入锅中加水（没过鸡爪即可），加几片香叶，花椒，姜片等卤煮炒料煮沸（没有的话放香叶，花椒），再煮10分钟。

STEP3、准备酱料。把下列调料都放在一个碗里。韩国辣酱，辣椒面，生抽，白糖三勺，料酒一勺，胡椒粉1/3勺，蒜4瓣切碎，均匀搅拌。

STEP4、再次锅中加水，放入洗好的鸡爪（这次水也要差不多盖住鸡爪）。烧开水后放入酱料，切好的半个洋葱丝和半个青辣椒丝。用小中火慢慢煮，煮到最后汤汁变浓稠（如上图）。再到上面撒上芝麻就做好啦。（最后关头要搅拌一会以防粘锅）

STEP5、成品