热菜家常菜
三杯鸡
配料表：
- 鸡翅 （10只）
- 红葱头 （2个）
- 大蒜 （3个）
- 姜 （4片）
- 生抽 （30ml）
- 老抽 （10ml）
- 冰糖 （8克）
- 盐 （5克）
- 九层塔 （一把）
- 白酒 （15ml）
- 白胡椒 （5克）
详细做法：
STEP1、鸡翅洗净后一分为二，如果想更加入味可以再斩断切成四份。鸡翅中放入白酒、盐、白胡椒抓匀，腌制半个小时
STEP2、红葱头切成薄片，油锅中放入整粒的大蒜和姜片炒出香味，然后放入腌好的鸡翅将水分炒干
STEP3、鸡翅水分收干后继续翻炒至微微上色，放入红葱头片、生抽、老抽、冰糖，炒至颜色棕黄
STEP4、加入开水没过鸡翅的2/3处，加盖用中火慢慢焖至鸡翅成熟且水分渐干，然后开盖用大火将汤汁收干，关火。鸡翅出锅前放入九层塔拌匀即可
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