热菜家常菜
三杯鸡
1.米酒：酱油：麻油：白糖4:2:2:12.麻油，否则会有苦味影响口感3.九层塔同于罗勒，这道菜灵魂（在超市网上购买）4.麻油、香油、色拉油等等都以做出一道美味，麻油麻油
配料表：
- 鸡肉（去骨鸡腿肉最佳） （400g）
- 九层塔 （2朵）
- 姜 （8片）
- 大蒜 （8瓣）
- 米酒 （80g）
- 酱油 （40g）
- 芝麻油（或植物油） （40g）
- 白糖 （20g）
详细做法：
STEP1、大火起锅，锅热后转小火倒入麻油，加入姜片、蒜瓣炒至金黄色
STEP2、转大火加入鸡肉，均匀铺在锅中煎至金黄后翻面继续煎至金黄色，使鸡肉中水分蒸发变得酥脆（不用来回翻炒）
STEP3、沿锅边加入米酒，待米酒挥发至少许时，沿锅边加入酱油，然后加糖翻炒至汤汁收干
STEP4、加入彩椒块、紫洋葱块、九层塔炒至均匀上色即可
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