吮指鸭翅

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸭翅

1.不加水不加盐，用生抽和料酒来焖，成品不会太咸，也会更香。2.家里没有花椒，所以用了藤椒油。如果用花椒，可以和其他香料一起放。3.鸭中翅是女儿的最爱，但不是很容易买，鸭掌和整个鸭翅都是可以的。甚至，猪脚先煮1个小时，再来做也是非常好吃的。

配料表：

详细做法：

STEP1、锅内水煮滚后，放入已解冻洗净的鸭中翅鸭掌，再次沸腾后捞出，用清水冲洗干净。

STEP2、姜块和蒜头用刀侧拍扁，指天椒切成1厘米的段。

STEP3、热锅加适量植物油，油热后转小火，放入冰糖慢慢炒，冰糖融化后，加入姜块蒜头辣椒中火翻炒，炒香后加入八角桂皮香叶草果肉蔻等香料，边翻炒边依次加入生抽，沥干水分的鸭中翅鸭掌，料酒。

STEP4、小火焖20分钟后根据自己的口味加入藤椒油，小火焖，即可熄火。