配料表：
详细做法：
STEP1、制作:1、吊卤水高汤盐，味精，鸡精，白糖，酒，卤，姜，葱。2、鸭肫焯水后卤制。3、葱4cm，红椒，姜，蒜粒。4、卤熟后鸭肫待冷后改刀成片。5、姜，蒜粒，野山椒，野山椒，鸡精，味精，白醋，盐拌匀装盘即可。
STEP2、技法:白卤
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