STEP1、鸭子洗净，飞水，可以飞久点，10分钟，因为是给孩子吃的，片出鸭瘦肉，锅七分热放入姜片鸭肉，煸炒（放入酱油、料酒、糖、水半碗）盖好盖子，即将收汁前孜然、孜然、蒜段、蒜切片，收汁后出锅撒上芝麻。