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热菜家常菜

百香果柠檬鸡爪

鸡脚是买的时候叫帮去脚趾切好的,柠檬一定要把水先压出来,这样汁才能更好地泡鸡爪。喜欢麻辣的可以自己多加点小米辣或者花椒,冰水可以提前一天把开水放凉后放冰箱哈,煮好鸡爪可以马上放冰水里,这样更Q弹

配料表:

  • 鸡爪 (500克)
  • 八角桂皮香叶 (少许)
  • 葱姜蒜 (各3)
  • 小洋葱 (1个)
  • 香芹 (1根)
  • 小米椒 (10个)
  • 百香果 (1个)
  • 盐 (半勺)
  • 醋 (3勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 香油 (5滴)
  • 白糖 (1勺)
  • 香菜 (1小把)

详细做法:

STEP1、冷水下锅,加料酒姜片八角桂皮香叶大火煮8分钟,捞出准备的凉开水备用

百香果柠檬鸡爪

STEP2、全部材料备好切丁,蒜剁碎,炒菜多了半根黄瓜,拍了一起泡,柠檬对半切开,把汁水压出来,籽去掉,再切片。这样不会苦

百香果柠檬鸡爪

STEP3、全部材料切好搅拌均匀,百香果忘记拍照了哈,开始加盐,醋,生抽,老抽,香油,糖。提前把这些汁调好碗里,再倒下去,醋!

百香果柠檬鸡爪

STEP4、最后调好加凉开水浸过面,放冰箱一晚

百香果柠檬鸡爪

STEP5、最后就是成品了哈哈。不说了,抱着追剧去酸辣爽

百香果柠檬鸡爪


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