STEP1、椰子劈小口，把水倒出(介意拿去水果店劈，比较不容易坏刀子)

STEP2、椰子水取出

STEP3、椰子肉取出(最好吃的是嫩椰子肉老椰子肉参半)

STEP4、椰子水椰子肉一倍量的纯净水(自来水)，盖盖子煮开。汤开后放入剁小块的鸡肉(鸡肉不需要过水啊！！！！最好买海南的鸡，有卖的啊)盖上盖子放入一片姜片继续煮半个小时(不需要高压锅)开锅放入适量盐，开吃建议不要放太多盐，少一点更能吃到椰子的甜味