STEP1、先将鸡斩件，放适量的盐和糖，腌制20分钟，然后放花生油适量待用，切记不要放生粉

STEP2、松茸菌和羊肚菌用清水洗干净，然后用适量温水浸泡2530分钟，切记浸泡的水不要倒掉

STEP3、鸡脚、排骨洗干净，然后飞水待用

STEP4、用一个汤煲，放入1500克山泉或清，放入、脚、排骨、菌、羊肚菌、羊肚菌、去核红枣，大火烧滚，转中火煲30分钟。之放，放前先开大火，放入，放入30秒将大火马上转小火，让肉在汤中小火5分钟。

STEP5、最后加适量盐和糖调味即可喝汤及食用。

STEP6、喝前撇撇油，汤更清。