STEP1、茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一

STEP2、姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段

STEP3、腊肉切片，青椒切丝备用

STEP4、锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒

STEP5、倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。（这样做跟烧红烧肉是同方法，同理）

STEP6、转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐

STEP7、炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦